弟がお勧めの富津市竹岡のラーメン店、
「ラーメン梅乃家」に行きました。

お店の壁の表記は「ラーメン梅の家」

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入口の木製看板の表記は「ラーメン梅乃家」
さて？どっちが正式な表記でしょう？

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とりあえず、一般的な「梅乃家」で話を進めます。

千葉の御当地ラーメンとして有名な竹岡式の元祖です。
普通のラーメンでは当たり前の野菜やら豚骨、煮干、
貝柱だのを煮込んでダシをとったスープを一切使わず、
チャーシューを煮込んだときの醤油ダレを
麺の茹で汁で割るという独特の製法で、麺は乾麺です。

あのラーメンの鬼と呼ばれた故佐野実氏が梅乃家を訪れた際、
パートのおばさんがラーメンを作る様子を見て、
「俺、ラーメン作りやめようかな？」と苦笑していたとか…

ちなみにラーメンに関しては辛口評価の佐野氏ですが、
梅乃家のラーメンは、数口（一説では三口）食べて唸り、
味については「判定不能」としたそうです。

スープの仕込みや麺に全身全霊を注ぎ込む佐野氏にすれば、
いろんな意味で型破りで、カルチャーショックだったと思います。


注文したのはチャーシューメンに薬味（刻み玉葱）
丼ぶりになみなみと注がれた真っ黒なスープに、
ぶ厚いチャーシュー、メンマ、海苔、刻み玉葱が
トッピングされています。

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この日の気温は34℃。冷房のない店内は、
満員の御客さんの体温と厨房からの熱で、
体感温度はプラス３～4℃かな？(笑)
着丼を待つだけで滝汗です。

先客の70代くらいの老夫婦は待っている間に暑さでバテて、
着丼時、軽く溜息をついていました（本当）。

こんな状況で熱いラーメンを食べるなんぞ、
正気の沙汰ではありませんが、御客さんは一丸となって、
何かに取り憑かれたかの如く、無心にラーメンをすすります。

一口目はそのスープの色に圧倒され、「え、え～?!」
二口目で「あれ？見た目ほど辛くないかな？」
三口目には「う～ん…」後は病み付き(笑)

特にチャーシューは絶品です。

食べ終わってしばらくすると、
また、食べたくなるのが竹岡式ラーメンの不思議ですが、
やはり元祖は旨かったです。

もっと涼しくなってから、再訪したいと思います。